韭黄
韭黄
韭黄又称韭芽、黄韭、黄韭芽、韭菜白。韭黄在黑暗的环境下生长,无法进行光合作用促进叶绿素生成,所以颜色为黄白色,营养价值也相对较低。
孕妇能吃韭黄吗?
能吃

韭黄含有丰富的粗纤维,准妈妈适量食用可以加快肠胃蠕动,有助于防治孕期便秘。需注意适量食用,否则易刺激子宫,引起收缩。;韭黄的蛋白质和矿物质含量较为丰富,可以增强胎儿的抗病能力,对胎儿的骨骼和脑神经发育大有好处。

产妇能吃韭黄吗?
能吃

韭黄对产后乳汁分泌不足、产后不适有调理作用,新妈妈可以适当补充,对身体恢复有好处。

婴幼儿能韭黄吗?
慎吃

韭黄属于热性蔬菜,食用过多容易上火,且不易消化,会损害宝宝娇弱的消化系统。建议宝宝少吃或不吃。

韭黄选购技巧

颜色呈金黄或白色,无烂叶、枯叶、绿叶为好。

韭黄的功效与作用

韭黄有开胃、驱寒保暖、润肠通便的作用,还能增强体力,治疗跌打损伤。

韭黄的营养成分

蛋白质
含量:2.3g/100g
功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

碳水化合物
含量:3.9g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

膳食纤维
含量:1.2g/100g
功效:清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。

脂肪
含量:0.2g/100g
功效:帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

维生素A
含量:43μg/100g
功效:维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。

胡萝卜素
含量:260μg/100g
功效:可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素B1
含量:0.03mg/100g
功效:改善精神状况,维持心血管与神经系统健康,亦能促进人体的能量代谢,助力消化。

维生素B2
含量:0.05mg/100g
功效:促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。

维生素B3
含量:0.7mg/100g
功效:对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素C
含量:15mg/100g
功效:改善孕妇肤质状况,增强孕产妇与宝宝免疫力,预防慢性疾病与癌症。 

维生素E
含量:0.34mg/100g
功效:促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。 


含量:192mg/100g
功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


含量:48mg/100g
功效:促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。


含量:25mg/100g
功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。


含量:12mg/100g
功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。


含量:6.9mg/100g
功效:参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。


含量:1.7mg/100g
功效:可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。


含量:0.33mg/100g
功效:促进儿童的生长发育、智力发育,增强人体味觉和免疫力,帮助伤口的愈合,对眼睛有保护作用,对于男性不育有一定治疗作用。


含量:0.1mg/100g
功效:有抑制恶性肿瘤的疗效,可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等,也能够防止胎儿畸形。


含量:0.17mg/100g
功效:预防胎儿骨骼发育不良、畸形,维护人体的生长发育,包括骨骼生长、血液形成及内分泌、生殖功能的正常。

相克食物

韭黄+蜂蜜:同食易使身体不适,引起腹泻,且妨碍维生素C吸收。

韭黄+牛奶:韭菜富含草酸,同食造成钙元素流失,降低营养价值。